DATA E VALOR DO CURSO

FINALIDADE DO CURSO

Fornecer o conhecimento e as habilidades necessárias para realizar auditorias de FSMS de 1ª, 2ª e 3ª partes em relação à FSSC 22000 V5.1 de acordo com a ISO 19011:2018, ISO/TS 22003 e ISO/IEC 17021-1-2-15, conforme aplicável.

REQUISITOS DO CURSO

  • Este é um conteúdo de nível avançado; É altamente recomendável que apenas alunos que tenham passado no curso de Auditoria Interna FSSC 22000 V5.1 participem.

 

  • Antes de participar deste curso de treinamento, espera-se que os alunos tenham os seguintes conhecimentos básicos:
  • Conhecimento dos seguintes princípios e conceitos de gestão de segurança alimentar:
  • Ciclo de planejar-fazer-verificar-agir (PDCA);
    Os principais elementos de um sistema de gestão e a interrelação entre responsabilidade da alta administração, política, objetivos, planejamento, implementação, medição, revisão e melhoria contínua;

 

  • Gestão de segurança dos alimentos:
  • Conhecimento dos princípios de gestão da segurança dos alimentos, incluindo os programas de pré-requisitos especificados na ISO 22000: 2018 / TS 22002 (todas as partes) e HACCP.
  • A relação entre a Gestão da Segurança Alimentar e o fornecimento de produtos alimentares seguros para evitar ou minimizar os efeitos adversos na saúde humana e a melhoria proativa do desempenho da segurança dos alimentos.
  • Conhecimento de exemplos comuns de legislação nacional e local e requisitos relevantes para SGSA.
  • Conhecimento dos requisitos da FSSC 22000 V5.1 ou equivalente aceitável e dos termos e definições de gerenciamento de segurança de alimentos comumente usados, conforme descrito na ISO 22000:2018, que pode ser obtido completando um curso de treinamento ISO 22000:2018.

TIPO DE APRENDIZAGEM DESTE CURSO

Curso misto (VILT + AULA PRESENCIAL)

Exame presencial (obrigatório)

As datas e a logística para fazer o exame são comunicadas assim que o aluno se inscreve.

CURSO OBJETIVO

O objetivo deste curso é fornecer aos alunos o conhecimento e as habilidades necessárias para realizar auditorias FSMS de primeira, segunda e terceira parte em relação à FSSC 22000 V5.1, de acordo com a ISO 19011:2018, ISO/TS 22003 e ISO/IEC 17021- 1-2-15, conforme aplicável.

CRITÉRIOS DE CONTEÚDO DO CURSO

  • Após a conclusão deste curso, os alunos serão capazes de:
  • Descrever o propósito dos padrões EMS, auditorias do sistema de gestão e certificação de terceiros;
  • Explicar o papel de um auditor no planejamento, condução, relatório e acompanhamento de uma auditoria SGSA de acordo com a ISO 19011:2018 (e ISO 22003, incluindo ISO 17021-1:2015, conforme aplicável);
  • Planejar, conduzir, relatar e monitorar uma auditoria FSMS para estabelecer a conformidade (ou não) com a ISO 22000:2018 / FSSC 22000 ou equivalente aceitável e de acordo com a ISO 19011:2018 (e ISO 22003 incluindo ISO 17021-1:2015, conforme aplicável).
    • Os alunos precisarão demonstrar um desempenho aceitável em todas essas áreas para concluir o curso com sucesso.

AVALIAÇÃO DO CURSO

TIPO DE AVALIAÇÃO

  • O exame consiste em um teste escrito de duas horas (presencial).
  • É um exame de livro fechado; no entanto, os alunos podem acessar o FSSC 22000 V5.1, ou seja, ISO 22000:2018 e ISO/TS 22002-1:2009, bem como os requisitos adicionais atuais ou o equivalente nacional durante o exame.
  • Dispositivos eletrônicos, como laptops e telefones celulares, não são permitidos na sala de exames.

CONTEÚDO DO EXAME

  • A seção 1 contém perguntas que exigem uma breve resposta por escrito
  • A Seção 2 requer respostas escritas curtas.
  • A Seção 3 requer respostas escritas detalhadas; e
  • A seção 4 contém situações para as quais uma Solicitação de Ação Corretiva (CAR) pode ser necessária.

CONDIÇÕES DE APROVAÇÃO

  • Para passar no exame, os alunos devem atingir uma classificação geral de 75%; além disso, um mínimo de 50% deve ser alcançado em cada seção.
  • Os alunos que não passarem no exame terão uma segunda tentativa.
  • *A segunda tentativa deve ocorrer no prazo de 12 meses após a realização do exame original e só será permitida desde que o aluno tenha sido aprovado na avaliação contínua.
  • Os alunos que não passarem na segunda tentativa devem refazer todo o curso para obter um certificado de conclusão bem-sucedida.
  • O exame deve ser feito pessoalmente.

*A segunda tentativa de apresentação do teste deve ser paga nas condições estabelecidas pela Global FS.

Resumen del Curso

APRESENTAÇÃO DO ALUNO
No início do curso, os alunos serão convidados a se apresentar. Esta introdução deve incluir informações sobre o cargo do indivíduo, a organização, o produto ou serviço da organização, detalhes da certificação da organização, o conhecimento e a compreensão do indivíduo sobre os padrões do FSSC e suas expectativas após a conclusão do curso.

APRENDIZAGEM PARTICIPATIVA
Este curso é apresentado usando técnicas projetadas para tornar o treinamento uma experiência agradável e benéfica. A abordagem é baseada em evidências científicas sobre como o cérebro funciona e como as pessoas aprendem. Uma melhor compreensão da norma e o conhecimento e habilidades de um auditor é garantido.

Oferecido para

  • Novos candidatos a Auditores Líderes
  • Responsável pelo Programa de Segurança dos Alimentos ou Sistema de Gestão
  • Gerentes e Chefes de qualidade e segurança dos alimentos
  • Gerentes de Produção

Agenda

Introdução

  • Bem-vindas
  • Objetivo do programa
  • Instruções do curso
  • Expectativas
  • História da FSSC 22000 e ISO 22000.

Módulo I

  • Princípios de auditoria
  • Programa de auditoria
  • Funções e responsabilidades das pessoas que gerenciam o programa de auditoria
  • Gestão de resultados do programa de auditoria
  • Gerenciar e manter registros do programa de auditoria.

Módulo II

  • FSSC 22000V5.1: Revisar e interpretar os Requisitos para organizações de auditoria.
  • FSSC 22000V5.1: Revisar e interpretar os requisitos para o processo de certificação.
  • Introdução à nova abordagem da ISO 22000: 2018.

Módulo III

  • Ciclo de planejar-fazer-verificar-agir
  • Pensamento baseado em risco Revise e interprete a nova abordagem da ISO 22000:2018.
  • Escopo
  • Relacionamento com outros padrões de sistema de gestão

Módulo IV

  • Contexto de auditoria da organização (Diretoria)
  • Liderança de auditoria (Diretoria)
  • Planejamento de auditoria (Diretoria)

Módulo V

  • Auditoria de gerenciamento de risco e matriz de partes interessadas

Módulo VI

  • Auditoria de rastreabilidade
  • Auditoria de resposta a emergências
  • Auditoria do plano de controle de perigos
  • Auditoria de avaliação e melhoria de desempenho

Módulo VII

  • Auditoria de registros
  • Entrevista com os operadores
  • Conduzindo uma reunião de auditoria de encerramento
  • Perguntas e Respostas
  • Resumo final

Avaliação

  • Instruções para realizar a avaliação

Certificação do Curso

  • Este curso possui duas certificações:
  • Os alunos que passarem no exame e na avaliação contínua receberão um “Certificado de Realização” que satisfaz o treinamento formal para um indivíduo que busca a certificação como auditor/auditor líder FSSC 22000. O “Certificado de Aprovação” é válido por um período especificado, onde a Organização FSSC 22000 indicará.
  • Os alunos que não passarem na avaliação contínua e estiverem presentes durante toda a duração do curso receberão um “Declaração de Participação”.
  • Os alunos que reprovarem no exame escrito e passarem na avaliação contínua receberão um “Declaração de Participação” e poderão repeti-lo no prazo de 12 meses a contar da data original de conclusão do curso.
  • Os alunos receberão seus certificados dentro de quatro semanas após a conclusão do curso.
  • Carga acadêmica

40 horas

  • Horário

Dia 1: 9h00 - 18h00

Dia 2: 9h00 - 18h00

Dia 3: 9h00 - 18h00

Dia 4: 9h00 - 18h00

Dia 5: 9h00 - 18h00

* Consulte local e data de disponibilidade

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PERGUNTAS FREQUENTES SOBRE ESTE CURSO

Este curso me credencia como Auditor para atuar em Organismos de Certificação?

  • Sim, é um curso que possui a certificação reconhecida pela Exemplar Global, que é uma organização responsável por credenciar auditores ao nível internacional. Mesma função que a IRCA.

Confira as diferenças entre IRCA e Exemplar Global aqui: https://www.3foldtraining.com/difference-between-exemplar-global-and-irca/#:~:text=An%20obvious%20difference%20between%20Exemplar%20Global%20and%20IRCA,IRCA%20has%20a%20larger%20scope%20than%20Exemplar%20Global.

Este curso tem exame final?

  • Sim, como requisito obrigatório do FSSC 22000 e Exemplar Global, este curso tem exame final de aprovação e deve ser feito presencialmente no local onde o centro de treinamento o estipular.

Em quanto tempo é emitido o Certificado?

  • O certificado de aprovação pode levar até 30 dias para ser emitido, uma vez que o exame tenha sido aprovado de acordo com as exigências do centro de treinamento.

Este certificado tem a mesma validade que outro certificado de Auditor Lider emitido por um Órgão de Certificação?

  • Sim, tem a mesma validade. Os Órgãos de Certificação costumam usar a acreditação IRCA, no nosso caso usamos a acreditação Exemplar Global que também é reconhecida pela FSSC 22000 e outros organismos internacionais de acreditação.

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